ミナご飯☆７

のんびりのんびりの台風12号も通り過ぎて、今度は13号が北海道の横を通るみたいですねー
もういい加減晴れて欲しい　←
どうも、ゆえです。

さて。
金土と友だちが泊まりに来てくれたので、そんな時だけだけど(←)、料理頑張りましたー!!
今回は、チャレンジしたいしたいと思っていた炊き込みご飯。ナスといんげんの味噌煮、作りました。

炊き込みご飯

うるち米　１合
もち米　１合
人参　２本　千切り
えのき　半房　ほぐし裂く
油揚げ　１枚　千切り
鶏挽肉　60gくらい
生姜　好み　千切り

本だし　１袋
麺つゆ　大さじ２，５
酒　大さじ１，５
みりん　小さじ２
塩　少々

クックパド掲載のレシピを参考にしたんだけど、
ひき肉をどう入れるのか書いてなくて、めっちゃ不安でした^_^;
とりま、次はひき肉に味付けをしてから炊こうと思う。
今回生姜を入れ過ぎちゃってさ（苦笑）
あと、味が薄く感じた。こんなもんなのかな～?!
友だちは美味しいって食べてくれたけど、もっともっと美味しくなるよう工夫して行こうと思う♪


ナスといんげんの味噌煮

ナス　２本
冷凍いんげん　６，７本
砂糖　大さじ１
みりん　大さじ１
みそ　大さじ１

ナスは扇切りにして、いんげんは４㎝程の長さで切りました。
まず、フライパンにごま油、ナスをやや強めの中火炒める。
色が変わってきたら、いんげんを入れる。
冷凍いんげんを使ってるので、今以上にナスの色味が変わるまで炒めました。

調味料は小皿に全部入れ、味噌を溶かす感じでかき混ぜ入れ、
蓋をして中火で煮込んで。
時々混ぜながら水分を飛ばし、ナスがくったりしてきたら、出来上がり☆


ナスといんげんの味噌煮が思った以上に美味しくて、病み付きになりそうです(笑)
うっは、味噌料理って美味しかったんだ　←
１人暮らしして１年半、初めて味噌を買った。というね　←
折角買った味噌をダメにしちゃわないように、暫くは味噌料理をいくつか作って見ようと思う!!